Sữa tươi đã ngon rồi, nhưng nếu làm theo cách này thì còn tuyệt vời hơn nữa!
Cách làm sữa tươi kem trứng caramel:
1. Đánh 3 lòng đỏ trứng gà với 200gr đường và 20gr bột Lion Custard.
2. Đun hỗn hợp trứng với 1 lít sữa tươi không đường.
3. Nấu caramel.
4. Hoàn thành món sữa tươi kem trứng caramel.
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi không đường
Trong thời gian ở nhà, hãy thử làm món sữa tươi kem trứng caramel này để đổi vị. Bột Lion Custard giúp món ăn thơm ngon hơn và át bớt vị tanh của trứng. Bạn có thể mua bột này tại các siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Trộn đều các nguyên liệu bằng phới lồng, kết hợp lòng đỏ trứng gà với bột Lion Custard và đường. Đun 500-600ml sữa tươi không đường ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sữa nóng, rồi tắt bếp. Từ từ đổ sữa vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa khuấy để tránh trứng chín. Đổ hỗn hợp này vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đến khi sánh mịn, sau đó tắt bếp và để nguội. Tiếp theo, nấu caramel bằng 100gr đường trong chảo ở lửa nhỏ, không khuấy mà lắc nhẹ cho đường tan. Khi đường chuyển màu hổ phách, tắt bếp và thêm 150ml nước, khuấy đều.
Mục đích của việc thêm nước vào caramel là để tránh tình trạng đông cứng khi nguội. Để hoàn thành món sữa tươi kem trứng caramel, bạn rưới một lớp caramel vào đáy cốc, có thể nghiêng cốc để tạo vệt màu đẹp. Sau đó, cho phần sữa tươi - trứng đã đun vào cốc, thêm đá và rót sữa tươi không đường lên trên. Vậy là bạn đã có một ly sữa béo ngậy, thơm mùi caramel với kem trứng bông xốp. Hy vọng công thức này sẽ mang đến cho bạn một món đồ uống ngon miệng để thưởng thức trong những ngày ở nhà. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/sua-tuoi-uong-khong-cung-ngon-roi-nhung-lam-the-nay-moi-la-dinh-cua-chop-20210823211940201.chn