Sườn heo quen thuộc trở nên mới lạ với công thức này, chỉ cần 1 món là đủ cho bữa tối!
Cách làm sườn om khoai tây:
Nguyên liệu:
- Gia vị: hoa hồi (1 cái), hạt tiêu Tứ Xuyên (10 hạt), lá nguyệt quế (1 lá), ớt khô (6 quả), muối (3g), nước tương (45g), dầu hào (15ml), rượu nấu ăn (15ml)
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch sườn, chần qua với 15ml rượu trong 3 phút rồi rửa lại. Gọt vỏ, rửa và thái khoai tây, cắt đậu cove thành khúc.
2. Chiên sườn: Đun nóng dầu ăn, cho sườn vào chiên vàng đều.
3. Om sườn: Thêm nước tương, dầu hào, đường phèn, hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, ớt khô vào đảo đều. Đổ nước nóng ngập sườn, đậy nắp, đun nhỏ lửa 40 phút. Sau đó, thêm khoai tây vào đun 10 phút, tiếp theo cho đậu cove và mu
Khoai tây là nguồn protein phong phú, tương đương với trứng, và chứa các a-xít amin cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Khi ăn khoai tây nguội, chỉ số đường huyết giảm, tốt cho người ăn kiêng. Tuy nhiên, cần tránh chọn khoai có da nhăn, héo, đổi màu, hoặc có vết bầm. Nên gọt vỏ và ngâm để giảm acrilamit có hại. Tránh nấu chung khoai tây với cà chua vì khó tiêu hóa và nên kết hợp với thịt bò để giảm chất xơ không tốt cho dạ dày. Sau khi ăn khoai tây, không nên ăn chuối để tránh tăng nguy cơ béo phì.
Trong những ngày mưa lạnh, món sườn om khoai tây thật sự là lựa chọn tuyệt vời. Sườn mềm ngọt, khoai tây thơm ngon sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết sạch. Chi phí để làm món này khoảng 95.000 đồng và thời gian chế biến khoảng 1 giờ. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/suon-heo-quen-thuoc-se-tro-nen-la-mieng-hon-nhieu-voi-cach-lam-nay-chi-can-1-mon-la-can-ca-bua-toi-20220327140335034.chn