Súp tăng lực quốc dân dễ nấu, ai cũng mê trong mùa hậu Covid!

Các bước làm súp tăng lực hậu COVID:

1. Nấu nước dùng: Rửa sạch xương heo, trụng sơ qua, sau đó cho vào nồi cùng 1,8 lít nước và hành tây. Khi nước sôi, vớt bọt và hầm với ít muối hồng trong 1-2 giờ.

2. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Xương heo 500g

- Hành tây 1 củ

- Hạt sen 100g (luộc hoặc hấp chín)

- Yến sào khô 10g (ngâm 15 phút)

- Nấm đông trùng hạ thảo 70-150g

- Thịt gà xé sợi 50g (luộc chín)

- Tôm tích 15 con (hấp chín, gỡ thịt)

- Thanh cua 6-8 thanh

- Cua 1 con (hấp chín, gỡ thịt)

- Tôm biển 6-8 con (hấp chín, lột vỏ)

- Trứng bắc thảo 3 quả

- Gia vị: 2 lát gừng, 75g bột năng, dầu mè, muối hồng, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, ngò gai

Thanh cua cắt đôi, nấm đông trùng hạ thảo và nấm kim châm rửa sạch (nấm kim châm cắt gốc, ngâm nước muối 15 phút rồi để ráo, cắt khúc). Trứng bắc thảo lột vỏ, cắt đôi.

Nấu súp: Sau khi hầm xương, lấy 1,5 lít nước dùng, đun sôi rồi cho nấm đông trùng hạ thảo, nấm kim châm và yến sào vào. Khi nấm chín, thêm các nguyên liệu còn lại. Hòa bột năng với nước, cho vào khuấy đều (có thể dùng bột ngô thay thế nhưng nước súp sẽ không trong). Đợi sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thành phẩm: Múc súp ra tô, xếp trứng bắc thảo, thêm dầu mè, tiêu và ngò gai, ngò rí. Món súp tăng lực này sẽ giúp ích cho những ai mới phục hồi sau COVID. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/mon-sup-tang-luc-quoc-dan-khien-ai-nay-deu-ran-ran-nhung-ngay-qua-hoa-ra-nau-qua-de-hau-covid-nen-an-thuong-xuyen-20220329112338429.chn