Thêm 1 thìa nguyên liệu này vào nước nấu cơm, bạn sẽ có nồi cơm thơm ngon mà không lo béo phì hay tiểu đường!

Gạo là lương thực phổ biến, đặc biệt ở Đông Á và Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam, nơi cơm là món ăn chính trong mỗi bữa ăn. Cơm cung cấp nhiều tinh bột và năng lượng, nhưng cũng gây lo ngại về sức khỏe như tiểu đường và béo phì. Để ăn cơm mà không lo tăng cân, các nhà khoa học Sri Lanka đã nghiên cứu ra giải pháp sử dụng dầu dừa khi nấu cơm để giảm lượng calo hấp thụ.

Nhóm nghiên cứu do Sudhair James dẫn đầu đã thử nghiệm nấu cơm bằng cách thêm một thìa dầu dừa vào nước sôi trước khi cho gạo vào nấu. Sau khi cơm chín, họ để nguội và cho vào tủ lạnh 12 tiếng. Việc này giúp lipid trong dầu dừa thay đổi cấu trúc hạt gạo và kích thích men phân giải tinh bột. Nghiên cứu trên 38 loại gạo trắng cho thấy dầu dừa có thể giảm lượng calo khoảng 10-12%, và hy vọng đạt 50-60% với gạo chất lượng tốt. Họ cũng dự định thử nghiệm với dầu hướng dương.

Nguồn: wonderhowto.

Source: https://afamily.vn/chi-can-cho-1-thia-nguyen-lieu-nay-vao-nuoc-nau-com-ban-se-co-ngay-noi-com-thom-phuc-khoi-can-lo-beo-phi-tieu-duong-nua-20180927111123589.chn