Thịt heo chế biến đơn giản, hao cơm gấp đôi: Ngon miệng, chỉ mất chưa đến 20 phút!

Các bước làm món thịt heo rim mặn ngọt:

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Rửa sạch 500g thịt ba chỉ và dùng rượu trắng để làm sạch, sau đó tráng lại với nước và thấm khô.

- Chuẩn bị rau củ: 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 4-5 nhánh rau ngò, 2-3 nhánh hành lá.

- Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu; hạt mè rang (tùy chọn).

2. Rim thịt:

- Thái thịt thành miếng nhỏ sau khi đã sơ chế.

Món thịt heo rim mặn ngọt này dễ làm và rất hao cơm, thích hợp cho bữa ăn ngon miệng. Bạn có thể dùng bất kỳ phần thịt heo nào, nhưng chọn phần có cả nạc lẫn mỡ sẽ ngon hơn.

Ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm và 12 thìa cà phê hạt tiêu trong 5-7 phút. Rửa sạch hành lá, ngò và ớt, thái nhỏ; băm tỏi và hành tím. Bắc chảo nóng, cho thịt ba chỉ vào đảo trên lửa to khoảng 2 phút cho săn lại, không cần thêm dầu. Vớt thịt ra, để mỡ trong chảo. Tiếp theo, cho hành tím và tỏi vào chảo, khi thơm thì thêm 2 thìa canh đường, giảm lửa đến khi đường chuyển màu nâu. Sau đó, cho thịt vào cùng 2 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh hạt nêm. Đảo đều, giảm lửa, đậy vung om khoảng 10 phút. Nêm nếm lại gia vị, thêm ớt, ngò, hành lá. Thịt sẽ ngấm đều gia vị mà không bị khô.

Ăn cơm trắng nóng hổi kèm kim chi hoặc dưa muối chua là tuyệt vời. Hãy nấu nhiều cơm hơn bình thường, chắc chắn sẽ hết nhanh. Bạn có thể tăng gia vị và nước nếu thích. Nước rim thịt còn lại rất hợp để chấm rau củ luộc. Hy vọng bạn sẽ có thêm cách chế biến thịt heo vừa đơn giản vừa ngon. Chúc bạn thành công với món thịt heo rim mặn ngọt!

Source: https://afamily.vn/thit-heo-lam-the-nay-thi-dam-bao-hao-com-gap-doi-thom-ngon-la-mieng-che-bien-chua-toi-20-phut-la-xong-20220227160112623.chn