Trứng vào bữa sáng: Giải pháp hiệu quả cho việc giảm cân nhanh chóng.

Nghiên cứu trình bày tại Hội nghị châu Âu về bệnh béo phì ở Lyon, Pháp cho thấy trứng, mặc dù ít calo (khoảng 70 calorie và không có carbohydrate), nhưng lại giàu chất dinh dưỡng và protein. Trứng là thực phẩm lý tưởng cho mọi giai đoạn sống và dễ chế biến. Thí nghiệm với 20 tình nguyện viên thừa cân cho thấy, những người ăn trứng vào bữa sáng cảm thấy ít đói hơn vào bữa trưa và ăn ít hơn. Protein trong trứng giúp tạo cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ tốt cho việc giảm cân. Thay thế bữa sáng bằng trứng là một cách hiệu quả để giảm cân.

Một nghiên cứu trên tạp chí Béo phì quốc tế cho thấy ăn 2 quả trứng mỗi sáng giúp giảm cân nhanh hơn 65%. Mặc dù nhiều người lo ngại ăn trứng làm tăng cholesterol, nhưng nghiên cứu này cho thấy bạn không cần hạn chế lượng trứng. Tuy nhiên, cần chế biến trứng đúng cách để bảo toàn dinh dưỡng và tránh độc tố. Nên tránh ăn trứng sống để phòng ngừa nhiễm khuẩn. Một bữa sáng lành mạnh cho người giảm cân có thể bao gồm một quả trứng luộc, một lát bánh mì, vài miếng cà chua và một ly nước ép trái cây không đường. Vào bữa trưa và tối, có thể kết hợp trứng luộc với cơm và rau củ. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng trứng luộc giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất, trong khi lòng đỏ trứng cung cấp lutein, zeaxanthin, vitamin D và canxi, giúp bảo vệ da và xương chắc khỏe.

Lòng đỏ trứng giúp cơ thể hấp thụ folate, ngăn ngừa thiếu hụt folate ở trẻ em và bệnh tim mạch ở người lớn. Tuy nhiên, không nên lạm dụng trứng khi giảm cân. Chỉ nên ăn trứng luộc từ 3-4 lần một tuần, vì ăn quá nhiều có thể dẫn đến vàng da và cholesterol cao. Những người mắc bệnh gan, tăng mỡ máu, bệnh tim mạch, cao huyết áp, tiểu đường, hoặc dị ứng với trứng nên tránh sử dụng trứng để giảm cân. Ăn uống không đúng cách có thể gây ung thư.