Giảm cân hiệu quả: Kiêng món ăn phù hợp và chế biến khoa học.

Món luộc đơn giản, an toàn dinh dưỡng và tiết kiệm thời gian, cung cấp đủ chất béo cần thiết cho cơ thể. So với món kho, món luộc ít muối và dễ ăn hơn. Tuy nhiên, chỉ ăn món luộc có thể gây nhàm chán và thiếu hấp dẫn do thiếu gia vị. Những người gầy cần bổ sung chất béo từ món xào hoặc canh để tăng cân. Ngay cả trẻ em thừa cân cũng cần một lượng chất béo hợp lý để tránh thiếu vitamin A, D, E, K.

Để chuẩn bị bữa ăn lành mạnh, cần có kiến thức để điều chỉnh lựa chọn thực phẩm. Không nên quá khắt khe trong việc thay thế món ăn, mà nên hiểu rõ nhu cầu dinh dưỡng. Ví dụ, người có bệnh tim mạch hay huyết áp cao nên hạn chế dầu mỡ. Bữa ăn nên đa dạng, ưu tiên món luộc nhưng cũng cần xen kẽ các món khác như cá xốt cà, rau xào hay thịt ram để tăng sự hấp dẫn. Món luộc đơn giản nhưng cần chú ý để bảo toàn dinh dưỡng. Các vitamin C và nhóm B dễ bị mất khi luộc quá lâu hoặc ở nhiệt độ cao, do đó cần nấu đúng cách để giữ lại giá trị dinh dưỡng.

Rau xanh nên được luộc sơ hoặc trụng và ăn ngay sau khi chế biến. Nên dùng lượng nước vừa đủ, cho rau vào khi nước đã sôi và vớt ra ngay khi chín. Thịt, cá cần được luộc chín kỹ, không để màu hồng. Thời gian cho thực phẩm vào nồi tùy thuộc vào món ăn; nếu nấu canh, nên băm nhuyễn thịt và cho vào trước khi nước sôi, còn cá và thịt luộc thì cho vào khi nước đang sôi.

Source: https://afamily.vn/muon-giam-can-phai-kieng-dung-mon-luoc-dung-cach-20120307075132777.chn