"Hấp sườn heo với loại hạt vàng óng: Ngon miệng và hỗ trợ giảm cân, giữ dáng"

Hạt kê thường gắn liền với các món như cháo, chè, hay bánh. Tuy nhiên, kết hợp hạt kê với sườn heo sẽ tạo ra một món ăn hấp dẫn. Nguyên liệu cần có: 500g sườn heo, 150g hạt kê, 1 củ khoai tây, 1-2 cây hành lá, 3 lát gừng, 3 tép tỏi, muối, 1 thìa nước tương đen, dầu ăn, 2 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa tinh bột bắp, 1 thìa tương đậu, và 2 thìa xì dầu.

Cách làm: Rửa sạch hạt kê và ngâm trong nước khoảng 3 giờ. Chặt sườn thành miếng vuông 3cm, bóp với bột mì rồi rửa lại cho sạch. Sau khi rửa xong, dùng khăn thấm khô sườn.

Đầu tiên, cho sườn vào bát lớn, băm nhỏ hành, gừng, tỏi và trộn với muối, xì dầu, nước tương, rượu và dầu ăn. Sau đó, thêm tinh bột bắp và tương đậu, đeo găng tay thực phẩm và trộn đều. Vớt sườn ra để ráo, rắc hạt kê lên và trộn cho đều, rồi ướp trong tủ lạnh 2 giờ. Trong thời gian này, gọt vỏ khoai tây, cắt lát và ngâm nước để tránh oxy hóa. Xếp khoai tây xuống đáy xửng hấp, đặt sườn lên trên. Cuối cùng, cho nước vào nồi hấp, đặt xửng lên và đun sôi.

Khi nước sôi, hạ lửa vừa và hấp sườn heo trong 40-50 phút cho đến khi chín, xương nhô ra. Món sườn heo hấp hạt kê hoàn thành với màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ. Hạt kê nở đều, dẻo và có vị bùi, trong khi sườn thơm ngon, mềm ngọt. Lớp khoai tây bên dưới giúp món ăn ít dầu mỡ, thích hợp làm món chính hoặc phụ. Hạt kê giàu chất xơ và protein, hỗ trợ giảm cân và giữ dáng. Dinh dưỡng từ hạt kê còn giúp cung cấp năng lượng và ổn định sức khỏe. Để món ăn thêm đậm đà, bạn nên đeo găng tay khi trộn và ướp sườn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Khi chọn sườn, nên chọn miếng tròn, mỏng, thịt đỏ tươi và mỡ trắng để hấp được mềm và thơm ngon. Ngoài khoai tây, có thể dùng khoai lang hoặc khoai môn để hấp thụ mỡ. Hạt kê nên chọn loại nhỏ vừa, màu vàng, khi nấu chín sẽ ngọt và thơm hơn.

Source: https://afamily.vn/hap-suon-heo-cung-loai-hat-vang-ong-nay-an-vua-ngon-lai-con-giup-giam-can-giu-dang-20231117213626967.chn